*ホシコ*と*ハナコ*お二人様の愉快な田舎暮らし

あまりにもTOMATO*さんたちが美味しいので、調子に乗って、ついに、糖度計なるものを買ってしまった。 今年植えた（勝手に生えてきたトマトもいる）トマトさんたちが勢ぞろいをして糖度を競います。 「痛〜い」というトマトさんの声にドキンとしながら、 ちょっと皮を破らせて頂き、果汁を糖度計にのせて計測します。 *◇―+ﾟ:｡*.(´艸｀*)*｡:ﾟ+―◇*  ジャーン♪結果発表です。 ちなみに、糖度とは、 野菜に含まれる糖分が 全体の重さの何パーセントかを示す値です。 ******************************** 第1位　イエローアイコちゃん　9.2% 予想通り、一位の栄冠に輝いたのは、イエローアイコ！誰もが認める甘さです。 第2位　レッドアイコちゃん　9.1% こちらも、定番！甘さの女王！ 「イエローちゃんに負けちゃったけど、次回計測で頑張ります。」との談。 第3位 大玉ちゃん  9% 大玉ちゃんは小玉に比べると、糖度面では負けると思っていましたが、大健闘です。 確かに今年の大玉ちゃん、とろけるような甘さです。 第3位 紫様  9% こちらも大健闘の紫様。その高貴な装いや上品さ、 アントシアニンの主要な色素である紫色の奏でるヘルシーさなど、他の品種とは一線を画す装いの御方ですが、味の点でウチでは今一人気のない品種だったのですが、ところがどっこい！糖度9%を示し、思わず口にしたところ「甘さと上品さが絡み合い絶妙なお味」で女王様の貫禄です。 第4位 オレンジちゃん ８% 実は、オレンジちゃんは、王者イエローアイコちゃんの最大のライバルと目していたのですが、意外にも第4位となりました。「どうして？」と食してみたところ、やっぱり甘〜〜い！オレンジちゃんは、甘みばかりであまり酸味がないのよね。これがなんらかの糖度に影響しているのでしょうか？ちょっとビックリしました。 第4位　中玉ちゃん ８% 生でパクパクは甘くて大きさがお口にほどよい小玉ちゃん、中玉ちゃんは、お口にパクリにはちょっぴり大き過ぎなので、ドライトマト用に作っていたのですが、こんなに糖度が高かったとは、知らなかった。。。これか...

今年はトマトがすこぶる機嫌が良い ☆⌒（*＾▽゜）v 大玉、中玉、カラフル小玉のバイオレット　レッド 　イエロー　オレンジ　そして、初登場のイタリアントマト♪ あまりにも美しく、あまりにもピカピカで、食べるのが勿体無い位なのです。 「永田農法は、連作障害大丈夫です。」とキッパリ答えてくださった永田先生のお言葉を胸に、同じ畝にトマトを作り続けて十余年（単に、狭い庭では、同じ畝に野菜を作り続けるしかない。。。←本音） 今年は、今までで最高峰のトマトができました。 「レッドはルビー、バイオレットはロードライトガーネット、イエローアイコはイエローオパール、オレンジはマンダリンガーネット」 と石屋としては、様々な宝石に喩えつつも、今年のトマトは、どんな宝石よりも輝いているのだ！！ そして、お味は？？？？ 甘〜〜〜〜〜い！一体糖度はどれ位あるのでしょうか？ まるでフルーツ!!　糖度計を買おうかと思っているくらい素晴らしすぎる！ そしてジャジャジャ＝＝ン♪ここで登場するのが、Pinkのバーミュキュラさん。 ６ヶ月待って、やっと届いた宝物。 今年は、農大で規格外のトマトをわけて頂いたので、バーミュキュラーで思いっきりトマトソースを作ります。（A---幸せ♪） 材料は、*農大トマト*1キロと*星の花玉ねぎ*大１個はみじん切り*農大にんにく*とオリーブオイルと砂糖と塩少々のみ♪ *オリーブオイル*大さじ３杯入れて、にんにくの香りがプ〜〜ンとしてきたら、玉ねぎ、トマト、*塩*と*砂糖*各小さじ一杯入れて、フタをして弱火でグツグツ30分。 その後、蓋を開け、焦げない様にかき混ぜながら、中火で煮込みます。 とてもシンプルで薄めの味付けですが、バーミュキュラの得意とする野菜本来の旨味で勝負!!という極上至福のトマトソースの完成です。 トマトソースは簡単だけど、何しろ煮詰めるのに、いつもは２〜３時間ほど時間がかかりメゲメゲになりますが、今年はバーミュキュラ様のおかげで、１時間半ほどで完成 ☆⌒（*＾▽゜）v 午前午後と２回転♪トマトソースのくじけそうになるのは、時間がかかるのと、２キロのトマトがこんなに凝縮されてしまい悲しいまでに少しの量しかできないこと。 でもでも、自分で育て...

じゃ＝＝＝ん♪　↑これはなんでしょう？？？ 先日、農業大学校で講義を受けて、どうやら、星の花ガーデンの＊玉ねぎさん＊も採り頃になったことを確認しました。 （玉ねぎの間に微妙な葉っぱ→昨年の収穫時に見落としたじゃがいもが種芋になり成長した→昨年もたくさんの残り種芋から立派なじゃがいもができたので、今年もしっかり収穫して食べます。ズボラ農園主） 〜本日のクッキング＊至福の玉ねぎの天ぷら〜 玉ねぎは余すことなく使います。 *葉玉ねぎ*は、長ネギよりも甘く美味♪です。 *純白の玉ねぎ*永田農法自慢のエグミのない梨のような甘さの絶品♪ ＊玉ねぎの根っこ＊永田農法で作るネギの根は細くできます。永田先生から教わった収穫日限定のスペシャルな天ぷらに♪♪♪ ちなみに、玉ねぎの皮は、お茶にします。 玉ねぎと葉玉ねぎはエビとともにプリプリかき揚げ そして、年に一度の大ご馳走 ヽ(*^^*)ノ 本日限定品の玉ねぎの根っこの天ぷら そして、お庭のよもぎの天ぷら 氷水で薄力粉少しでからっと揚げて、*至福の天ぷら*の出来上がり♪ スパルタで野菜本来の原初の力を取り戻させる永田農法のお野菜は、本当に美味しいのですが、その中でも玉ねぎは甘みがありエグミもないので、そのまま、ガブリと食べても大丈夫♪です。 永田先生によると、梨のような玉ねぎになるそうですが、先生の玉ねぎまでにはいかないけれども、かなりの糖度の高いものができました。 農業大学校のイノウエ先生のアドバイスで、収穫日もバッチリとなりました。 半日乾かしてサンルームの日陰に干しますが、美味しすぎて（笑）あっという間に食べてしまいそう・・・来年はもっとたくさん作ろうと思います。 近所のMumiちゃんから、立派なレタスとチンゲン菜が届きました。ご実家の野辺山で朝採りしたお野菜です。さすが、プロ！！素晴らしく大きく素晴らしく新鮮でシャッキリとっても美味でした。今日は、Hamiちゃんからも孟宗竹が届き、年に一度の玉ねぎの根っこの天ぷらを味見してもらいました。そういえば、昨年も年に一度の根っこの天ぷらの日に突然ピンポーンとHamiちゃんが（笑）本当に勘の良いHamiちゃんです。私たちは野菜が大好きなので、春以降、自家菜園や仲良しさんからのお届...